Fabricação de aço inoxidável é a criação de estruturas metálicas por corte, dobrar, e processos de montagem. É um processo de valor agregado que envolve a criação de máquinas, partes, e estruturas de materiais inoxidáveis.
Os fabricantes de aço inoxidável empregam uma infinidade de processos de valor agregado, incluindo soldagem, corte, formando, e usinagem.
Existem processos de fabricação de mão de obra humana e automação. O fabricante especializado neste tipo de trabalho é chamado de oficinas de fabricação de aço inoxidável. Os produtos finais de outros tipos comuns de metalurgia, tal como microfusão em aço inoxidável, Usinagem CNC, estampagem, forjamento, etc.